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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Gratin d' asperges vertes au jambon

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Ingrédients: 

  • 500 grammes de pommes de terre
    60 grammes de beurre
    30 grammes de farine
    12 centilitres de crème fraîche liquide
    1 pincée de noix de muscade
    1 noisette de beurre
    1 kilogramme de jambon blanc
    1 pointe de couteau d'anis
    35 centilitres de lait
    100 grammes de gruyère râpé
    1 cuillère à soupe de persil ciselé
    Sel et Poivre

 

- Cuire les pommes de terre pendant 25 minutes dans de l'eau salée.
- Une fois épluchées coupez les en rondelles.

- Cuisez les asperges pendant 8 minutes dans de l'eau salée.
- Enroulez les dans une tranche de jambon blanc.

- Faites chauffer doucement le beurre avec l'anis, la farine, le lait et la crème fraîche liquide.
- Incorporez le fromage.
- Assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade.

- Disposez dans un plat à gratin beurré les rondelles de pommes de terre puis les asperges.
- Versez la sauce au fromage.
- Laissez gratiner au four préchauffé à 200°c (th7) pendant 30 minutes.

- Servez chaud

 Saupoudrez de persil au moment de servir.

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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