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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

  Gratin de semoule aux tomates et fromage frais

 

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Ingrédients: 

  • 70 centilitres de bouillon de légumes
    Quelques brins d'herbes aromatiques
    150 grammes de semoule de blé
    40 grammes de pain complet émietté ou de chapelure
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 kilogrammes de tomates coupées en tranches
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    300 grammes de fromage frais
    1 oignon coupé émincé
    1/2 cuillère à café de paprika
    1 gousse d'ail finement hachée
    2 poivrons rouges épépinés et coupés en lamelles
    1 poireau coupé en rondelles

 

- Versez la semoule dans le bouillon porté à ébullition.
- Cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Réservez.

- Faites cuire à feu doux les poivrons, l'oignon, le poivron et l'ail.
- Incorporez le fromage frais dans la semoule.
- Ajoutez les légumes cuits.
- Garnir un plat à gratin huilé.
- Disposez les tranches de tomate dessus.
- Saupoudrez de chapelure.
- Arrosez d'huile.

- Cuire à 240 degrés Celsius pendant 20 minutes.
- Servez chaud décoré de persil, de basilic, d'estragon et de coriandre.

 

Ce gratin épicé à faire en toute saison, est délicieux avec sa chapelure croustillante.

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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