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- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

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- L'art des cocktails
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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Les plats à base de légumes,  
les cakes salés aux légumes,
  les plats de pâtes,  
les plats de riz .

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° Les plats avec des pommes de terre

° Cuisinez les champignons

° Cakes salés aux légumes 

° Les plats de légumes
- Aubergines en forme de charlotte 
- Aubergines provençales
Aubergines à la sauce soja et au gingembre  
- Aubergines farcies aux poivrons et aux tomates
Caviar d'aubergines 
Rouleaux d'aubergines à la provençale
Coeurs d'artichauts à la florentine
Fonds d'artichauts soufflés 
Fonds d'artichauts farcis 
- Fonds artichauts gratinés 
- Asperges vertes aux agrumes

- Carottes au miel et à la coriandre 
- Carottes en mousseline en forme de charlotte avec haricots verts 
- Chou-fleur en charlotte avec petits pois gourmands et jambon blanc 
- Chou fleur aux olives noires
- Souffle au chou-fleur et au brocolis 
- Chou rouge aux figues 
Le pain au chou (spécial pique nique)
- Chou farci au fromage
- Chou farci en dôme façon charcutière 
- Feuilles de chou farci
- Courgettes mozzarella, basilic, origan
Courgettes meridionale 
Courgettes farcies au fromage frais 

Plat de feves catalane Plat de fèves à la catalane 
Fèves artichauts Duo de fèves et d'artichauts
- Carpaccio de fenouil 
Feuilles de vigne farcies et roulées 

- Haricots verts à la fermière 
- Haricots blancs au romarin 

Brochettes de légumes aux saveurs du Sud 
- Légumes braises et Gouda


Galettes de petits légumes aux herbes et à la Feta
Feuilletes aux épinards et à la Feta 
- Fenouils en bulbes avec saumon
- Flans aux petits pois frais
Poivrons à la méridionale
Mousse de laitue et de cresson pour canapés  
Tartelettes de légumes

Moussaka avec de l'agneau 
- Petits pois jardiniers 
Poivrons marinés 
La ratatouille provençale 
- La ratatouille du Languedoc
- Salsifis en concassée de tomates

Les Tomates
- LES TOMATES en hors -d'oeuvre 

° Les plats complets, lasagnes, les gratins
- Lasagnes bolognaise
Lasagnes aux légumes 
Lasagnes viande epinards et chèvre 
Lasagnes jambon de pays blettes noisettes

Gnocchis aux épinards et à la Ricotta
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Gnocchis au mascarpone et au gorgonzola
- Lasagnes aux epinards et au chevre frais
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Gratin de semoule aux tomates et fromage frais
- Gratin aubergines au Cheddar
- Gratin de raviolis frais et de tomates
- Gratin de pois gourmands
- Gratin de poivron a la mozzarella
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Gratin de pâtes et de courgettes au basilic
- Gratin de courgettes a l aneth
- Gratin de légumes du midi
- Gratin d asperges vertes au jambon
Gratin de legumes a l huile d olive

Gratin de pois chiches au chorizo
- Gratin de legumes au roquefort et blancs de volaille
Gratin estival de légumes au fromage de brebis 
- Dips de legumes de saison au thon 
- Velouté d'épinards en gratin

° Les plats de riz sucrés => voir la rubrique Entremets 

° Les plats de riz (salés) - 
- Risotto aux volvaires
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Riz aux crevettes

- Petites croquettes de riz farcies et panées
Rizotto italien 
- Rizotto printanier
- Rizotto au parmesan
- Rizotto aux champignons
Paella au jambon de Bayonne et aux légumes
- Croquettes de riz Mozzarella et safran
- Riz garni petite farce et fines herbes
Le riz jambalaya (un plat typique du Sud des Etats-Unis) 
Riz Kedgeree (Recettes Écossaises Traditionnelles)
Riz Lempers au lait de coco roulé dans des feuilles de bananes (recette indonésienne) 
- Riz au jasmin, recette de Thaïlande  
- Riz au jasmin et au 7sept parfums Nasi Goreng
Feuilles de chou farcies avec riz et viande hachée, coulis de tomates
Riz parfum oriental et lentilles 
- Riz pilaf à la turque
- Salade aux trois sortes de riz
Riz frit printanier en salé, sucré
- Riz et feuilles de vigne

Riz Sushis (souchis)
- Riz menthe jambon de Parme composé à la menthe avec jambon de Parme (recette printanière)
- Riz jardinière
- Riz galettes surprise de riz et de legumes
- Riz aux courgettes, gambas et safran
Riz: Croquettes de riz, jambon et fromage

Riz cantonnais

Riz gluant au lait de coco (sucré/salé, recette asiatique) 
Croquettes de riz avec farce en forme de hérisson
Riz au safran raisins secs et cannelle 

° Les plats de pâtes
- Tagliatelles avec jambon de Bayonne, comté et pétales de fleurs
- Macaronis , recette méridionale
Macaronis à la campagnarde 
- Spaghettis aux haricots verts et au parmesan recette méditerranéenne
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La salade de pates torsadées ou de farfalles
Pâtes torsadées printanières
- Pates torsadées au poulet et aux 2 fromages
Spaghettis mediterraneenne  
- Spaghettis ail nouveau et anchois de Collioure
Spirales aux poivrons et aux amandes 
Pâtes aux petits pois et jambon fumé  
Farfalles aux amandes grillées  
- Pâtes aux aubergines menthe et fromage de brebis

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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