° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Les plats à base de légumes,  
les cakes salés aux légumes,
  les plats de pâtes,  
les plats de riz .

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° Les plats avec des pommes de terre

° Cuisinez les champignons

° Cakes salés aux légumes 

° Les plats de légumes
- Aubergines en forme de charlotte 
- Aubergines provençales
- Aubergines à la sauce soja et au gingembre  
- Aubergines farcies aux poivrons et aux tomates
- Caviar d'aubergines 
- Rouleaux d'aubergines à la provençale
- Coeurs d'artichauts à la florentine
- Fonds d'artichauts soufflés 
- Fonds d'artichauts farcis 
- Fonds artichauts gratinés 
- Asperges vertes aux agrumes

- Carottes au miel et à la coriandre 
- Carottes en mousseline en forme de charlotte avec haricots verts 
- Chou-fleur en charlotte avec petits pois gourmands et jambon blanc 
- Chou fleur aux olives noires
- Souffle au chou-fleur et au brocolis 
- Chou rouge aux figues 
- Le pain au chou (spécial pique nique)
- Chou farci au fromage
- Chou farci en dôme façon charcutière 
- Feuilles de chou farci
- Courgettes mozzarella, basilic, origan
- Courgettes meridionale 
- Courgettes farcies au fromage frais 

- Plat de feves catalane Plat de fèves à la catalane 
- Fèves artichauts Duo de fèves et d'artichauts
- Carpaccio de fenouil 
- Feuilles de vigne farcies et roulées 

- Haricots verts à la fermière 
- Haricots blancs au romarin 

- Brochettes de légumes aux saveurs du Sud 
- Légumes braises et Gouda

- Galettes de petits légumes aux herbes et à la Feta
- Feuilletes aux épinards et à la Feta 
- Fenouils en bulbes avec saumon
- Flans aux petits pois frais
- Poivrons à la méridionale
- Mousse de laitue et de cresson pour canapés  
- Tartelettes de légumes

- Moussaka avec de l'agneau 
- Petits pois jardiniers 
- Poivrons marinés 
- La ratatouille provençale 
- La ratatouille du Languedoc
- Salsifis en concassée de tomates

Les Tomates
- LES TOMATES en hors -d'oeuvre 

° Les plats complets, lasagnes, les gratins
- Lasagnes bolognaise
- Lasagnes aux légumes 
- Lasagnes viande epinards et chèvre 
- Lasagnes jambon de pays blettes noisettes
- Gnocchis aux épinards et à la Ricotta
- Gnocchis au mascarpone et au gorgonzola
- Lasagnes aux epinards et au chevre frais
- Gratin de semoule aux tomates et fromage frais
- Gratin aubergines au Cheddar
- Gratin de raviolis frais et de tomates
- Gratin de pois gourmands
- Gratin de poivron a la mozzarella
- Gratin de pâtes et de courgettes au basilic
- Gratin de courgettes a l aneth
- Gratin de légumes du midi
- Gratin d asperges vertes au jambon
- Gratin de legumes a l huile d olive
- Gratin de pois chiches au chorizo
- Gratin de legumes au roquefort et blancs de volaille
- Gratin estival de légumes au fromage de brebis 
- Dips de legumes de saison au thon 
- Velouté d'épinards en gratin

° Les plats de riz sucrés => voir la rubrique Entremets 

° Les plats de riz (salés) - 
- Risotto aux volvaires
- Riz aux crevettes
- Petites croquettes de riz farcies et panées
- Rizotto italien 
- Rizotto printanier
- Rizotto au parmesan
- Rizotto aux champignons
- Paella au jambon de Bayonne et aux légumes
- Croquettes de riz Mozzarella et safran
- Riz garni petite farce et fines herbes
- Le riz jambalaya (un plat typique du Sud des Etats-Unis) 
- Riz Kedgeree (Recettes Écossaises Traditionnelles)
- Riz Lempers au lait de coco roulé dans des feuilles de bananes (recette indonésienne) 
- Riz au jasmin, recette de Thaïlande  
- Riz au jasmin et au 7sept parfums Nasi Goreng
- Feuilles de chou farcies avec riz et viande hachée, coulis de tomates
- Riz parfum oriental et lentilles 
- Riz pilaf à la turque
- Salade aux trois sortes de riz
- Riz frit printanier en salé, sucré
- Riz et feuilles de vigne
- Riz Sushis (souchis)
- Riz menthe jambon de Parme composé à la menthe avec jambon de Parme (recette printanière)
- Riz jardinière
- Riz galettes surprise de riz et de legumes
- Riz aux courgettes, gambas et safran
- Riz: Croquettes de riz, jambon et fromage
- Riz cantonnais
- Riz gluant au lait de coco (sucré/salé, recette asiatique) 
- Croquettes de riz avec farce en forme de hérisson
- Riz au safran raisins secs et cannelle 

° Les plats de pâtes
- Tagliatelles avec jambon de Bayonne, comté et pétales de fleurs
- Macaronis , recette méridionale
- Macaronis à la campagnarde 
- Spaghettis aux haricots verts et au parmesan recette méditerranéenne
- La salade de pates torsadées ou de farfalles
- Pâtes torsadées printanières
- Pates torsadées au poulet et aux 2 fromages
- Spaghettis mediterraneenne  
- Spaghettis ail nouveau et anchois de Collioure
- Spirales aux poivrons et aux amandes 
- Pâtes aux petits pois et jambon fumé  
- Farfalles aux amandes grillées  
- Pâtes aux aubergines menthe et fromage de brebis