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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Lasagnes avec des épinards et fromage de chèvre

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Ingrédients: 

  • 500 grammes de feuilles de lasagnes
    - 250 de chair à saucisses ou de viandes hachées (porc et boeuf)
    - 250 grammes de tomates
    - 300 grammes d'épinards en branches
    - 2 oignons
    - Sel, 
    - poivre

Faire cuire les feuilles de lasagnes 10 minutes environ dans une casserole d'eau bouillante. Les rincer à l'eau froide égouttez -les et les étaler pour les laisser refroidir.

Cuire les épinards et les réserver.

Faire fondre l'oignon coupé en fines lamelles. 

Faire cuire les tomates pelées pour en faire une purée que l'on assaisonne selon goût. Mélanger la purée de tomates avec la viande hachée.

Alterner une couche de rectangles de lasagnes refroidies, une couche d'épinards, une couche de viande aux tomates. Terminer par une couche de béchamel. 
Saupoudrer de 150 grammes de parmesan.

Pour la béchamel, faire une crème avec 50 grammes de beurre, 1/2 litre de lait, 40 grammes de farine, sel et poivre

 Servir chaud, décoré d'un peu de basilic

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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