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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Les plats de pâtes

Macaronis  à la campagnarde

 

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Ingrédients: (pour 4 personnes) 

  • 350 grammes de macaronis
    1 poivron rouge et un petit oignon doux
    4 tomates
    200 grammes de jambon de pays en fines tranches
    Quelques pois chiche cuits ou en boite ou des petits pois
    500 grammes de brocolis
    50 grammes  de mie de pain et un petit verre de lait.
    Huile d'olive, sel, poivre.

Faire cuire les bouquets de brocolis 5 à 6 minutes dans une cocotte minute.

Faire fondre l'oignon coupé en lamelle dans une poêle avec de l'huile d'olive. Puis le poivron coupé en petits morceaux. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux puis les pois chiche. Ajouter les brocolis bien égouttés, salez et poivrer parfumez avec un peu d'origan.
Cuire 5 minutes.

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole avec beaucoup d'eau et un peu d'huile (environ 15 minutes). 

Égoutter les pâtes,  Ajouter la le mélange de légumes. Presser un peu d'ail, ajouter le jambon de pays coupé en lamelles et du fromage coupé en copeaux dessus. Remuer et passer quelques minutes au four.

 Servir chaud. 

Vous pouvez saupoudrer de chapelure avant de passer le plat au four.

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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