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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Pâtes torsadées printanières

(petits pois, haricots verts, pointes d'asperges ...)

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Ingrédients: (pour 4 personnes) 

  • 350 grammes de pâtes torsades
    100 grammes de petits pois (surgelés ou en boite)
    100 grammes d'oignons doux
    10 grammes de pointes d'asperges (surgelés ou en boite)
    100 grammes de talon de jambon de Paris coupés en dès
    Huile d'olive et sel

Faire revenir les oignons coupés en petits morceaux dans un peu d'huile d'olives, ajouter le jambon coupé en petits dès, puis les petits pois (sans les décongeler) les pointes d'asperges.

Laisser mijoter à feu moyen 5 ou 6 minutes.

Ajouter une tasse de bouillon de légumes et faire cuire.

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole avec beaucoup d'eau et un peu d'huile (environ 10 minutes).

Égoutter les pâtes et incorporer les légumes rissolés, saupoudrer de gruyère râpé.

 Servir chaud, de suite, au besoin parsemez de chapelure et passez à four chaud.

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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