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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Riz au jasmin et aux sept parfums (Nasi Goreng)

(un plat typique du Sud des Etats-Unis)

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Ingrédients: (pour 4 personnes) 

  • Un peu d'huile d'olive
    2 Oeufs
    1 cuillère à café de sauce soja
    Un soupçon de sauce piment
    1/2 Poivron
    1 Carotte
    130 grammes de germes de soja
    1kg de riz au jasmin
    2 cuillère à café de Gingembre râpé
    1 cuillère à café de Curcuma
    2 cuillère à café de pâte de Crevettes
    1 Oignions
    2 Gousse d'ail
    1/2 branche de Céleri
    80 grammes de petits pois
    50 grammes de choux
    50 grammes de lait de Coco

- Laissez tremper le riz 10 minutes dans 1/2 litre d'eau salée.

- Le cuire à feu doux

- Faites chauffer dans une poêle à haut bord les œufs battus avec la sauce soja et un filet d'huile.
- Réservez.

- Faites revenir l'ail, l'oignon, le poivron haché, le céleri, la carotte coupée en dès, les germes de soja et le chou.
- Incorporez les épices, le piment, le curcuma, la pâte de crevette ainsi que le gingembre.

- Ajoutez le riz, les crevettes, le lait de coco et les petits pois.

- Servir aussitôt accompagné des œufs préparés en début de recette et coupés en fin morceaux.

Servir chaud ou tiède.

 

- Ce plat est souvent garni de grandes crevettes décortiquées en guise de décoration.

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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