Ingrédients:
(pour
4 personnes)
- Laissez
tremper le riz 10 minutes dans 1/2 litre d'eau salée.
- Le cuire à
feu doux
- Faites
chauffer dans une poêle à haut bord les œufs battus avec la
sauce soja et un filet d'huile.
- Réservez.
- Faites
revenir l'ail, l'oignon, le poivron haché, le céleri, la
carotte coupée en dès, les germes de soja et le chou.
- Incorporez les épices, le piment, le curcuma, la pâte de
crevette ainsi que le gingembre.
- Ajoutez le
riz, les crevettes, le lait de coco et les petits pois.
- Servir aussitôt
accompagné des œufs préparés en début de recette et coupés
en fin morceaux.
Servir
chaud ou tiède.
Ce
plat est souvent garni de grandes crevettes décortiquées en guise
de décoration.
