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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Riz frit, printanier en sucré / salé

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Ingrédients: (pour 4 personnes) 

  • Viande: 100 grammes de porc et 100 grammes de filet de bœuf
    légumes: 120 grammes de haricot verts
    1 branche de céleri - 1 poivron vert

    200 grammes de maïs
    3 champignons chinois
    4 cuillère à soupe de sauce soja
    1 cuillère à soupe de cassonade
    Un peu d'huile de sésame
    3 gousses d'ail
    5 oignons
    1 cuillère à café de maïzena
    100 grammes de crevette
    2 cuillère à café de gingembre râpé

    1 kg de riz longs grains

- Réhydratez 20 minutes les champignons dans de l'eau tiède.

- Découpez la viande en lanières puis laissez la mariner dans un peu d'eau des champignons avec les champignons, la cassonade et la maïzena.
- Égouttez la viande.

- Faites revenir dans un peu d'huile de sésame, l'ail et le gingembre puis ajoutez le bœuf et le porc.
- Faites revenir séparément dans un peu d'huile de sésame les oignons, les haricots, le céleri et le poivron.
- Ajoutez le riz avec le mais, les petits poids, les crevettes et la marinade. laissez cuire 20 minutes pour le riz.

Vous pouvez faire cuire le riz à l'avance ainsi les grains resteront séparés

 

- Servir chaud une fois le riz tendre

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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