-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Rizotto Italien

 

Site Philagora, tous droits réservés ©
___________________________

Ingrédients: (pour 4 personnes) 

  • 300 grammes de riz rond
    1 oignon
    un petit verre de vin blanc
    2 courgettes
    150 grammes de jambon de parme
    1 brin de basilic
    1 Litre de bouillon de volaille
    100 grammes de beurre
    100 grammes de parmesan râpé
    Un fil d'huile d'olive
    4 gros oignons

 

- Faites revenir les oignons hachés avec le riz dans 50 grammes de beurre.

- Laissez mariner avec le vin jusqu'à son évaporation.

- Cuire avec le bouillon chaud pendant 15 minutes.

- Faites revenir les rondelles de courgettes, les morceaux d'oignons dans un peu d'huile d'olive.

- Incorporez le fromage râpé, le riz , les dès de jambon secs et le beurre.

- Servez une fois la cuisson terminé.

- Accompagnez chaque assiette d'un bouquet de basilic.

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org