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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Les plats de pâtes

Spaghettis à la méditerranéenne
 

(ail, tomates, anchois, olives noires)

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 350 grammes de Spaghettis
    2 gousses d'ail
    4 belles tomates
    4 filets d'anchois
    Olives noires dénoyautées
    Persil
    Pain dur écrasé ou à défaut 2 cuillères de chapelure
    Huile d'olive et sel

Couper les tomates en petits dès et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'ail pressé.

Faire évaporer l'eau des tomates de manière à faire une sauce consistante.

Mélanger à cela les filets d'anchois et les olives noires coupés, le persil haché et le pain dur écrasé. Remuer pour faire une pâte homogène.

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole avec beaucoup d'eau et un peu d'huile (environ 10 minutes).

Égoutter les pâtes et versez dessus la sauce préparée.

 Servir chaud, de suite et parsemé d'un peu de fromage râpé selon votre goût.

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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