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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Tartelettes de légumes

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Ingrédients: pour 4 personnes

  • - Pour la pâte à tarte

    200 gramme de farine
    100 gramme de beurre
    1 pincée de sel
    1 œuf
    1 cuillère à soupe d'huile

    Préparation de la garniture:

    500 gramme de légumes de saison: macédoine de petits légumes surgelés par exemple
    ou mieux: haricots verts, petits pois gourmands, poivrons jaunes et courgettes.


- Mélangez la farine, le sel, le beurre, l'oeuf et l'eau.

- Placez la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

- Déposez la pâte dans six moules tapissés de papier sulfurisé.

- Cuire 15min.

- Cuire les petits cubes de légumes dans l'eau salée.

- Assaisonnez après avoir égoutté.

- Faites revenir les légumes avec un filet d'huile d'olive.

- Versez les légumes dans les tartelettes et servez chaud.  

 

- Servir avec une volaille par exemple http://gastronomie.philagora.org/volaille/index.htm  (lien ouverture nouvelle fenêtre)

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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