Ingrédients: pour 4 personnes

• - Pour la pâte à tarte

  200 gramme de farine
  100 gramme de beurre
  1 pincée de sel
  1 œuf
  1 cuillère à soupe d'huile

  Préparation de la garniture:

  500 gramme de légumes de saison: macédoine de petits légumes surgelés par exemple
  ou mieux: haricots verts, petits pois gourmands, poivrons jaunes et courgettes.

- Mélangez la farine, le sel, le beurre, l'oeuf et l'eau.

- Placez la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

- Déposez la pâte dans six moules tapissés de papier sulfurisé.

- Cuire 15min.

- Cuire les petits cubes de légumes dans l'eau salée.

- Assaisonnez après avoir égoutté.

- Faites revenir les légumes avec un filet d'huile d'olive.

- Versez les légumes dans les tartelettes et servez chaud.