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° Rubrique Mare Nostrum  coquillages - Fruits de mer - Crustacés

MARE NOSTRUM - Coquillages - Fruits de mer - Crustacés

Brochettes exotiques au poisson

 

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Ingrédients:

  • - 600 grammes de colin
    - 1 petite boite d'ananas
    - 1 poivron rouge
    - 2 cuillères à soupe d'huile
    - 2 cuillères à soupe de mayonnaise
    - 1 cuillère à soupe de jus de citron
    - 4 oignons
    - Sel/Poivre
    - 1 pot de crème fraîche
    - 1/2 cuillère à café de curry

- Arrosez de citron les morceaux de colin.

- Coupez les oignons en large rondelles.

- Détaillez les poivrons en morceaux.

- Embrochez les ingrédients en alternance sans oublier l'ananas.

- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Faites griller pendant 15 minutes.

- Incorporez la mayonnaise à la crème fraîche.

- Assaisonnez de sel, de poivre et de cari.

- Servez avec la sauce au curry.

Arrosez d'un peu de jus d'ananas les brochettes avant de les déguster

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