° Rubrique Mare Nostrum  coquillages - Fruits de mer - Crustacés

MARE NOSTRUM - Coquillages - Fruits de mer - Crustacés

Coquilles Saint Jacques au four 

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Ingrédients: (pour 6 personnes: 1/2 heure de préparation environ)

• 6 coquilles - 
  2 coquilles Saint-Jacques avec corail
  Persil haché - 
  Basilic - 
  Ail haché
  Oignon haché finement
  Un peu de gruyère râpé - 
  Sel et poivre

- Disposez les noix de coquilles Saint Jacques avec leur corail dans les coquilles. 

Mélangez le beurre, l'ail pressé, le persil, le basilic, l'oignon haché finement pour faire un beurre comme une pâte.

- Répartir ce beurre sur les noix de Saint-Jacques dans les coquilles, saupoudrez-les de gruyère râpé.

- Placer les coquilles garnies dans un plat allant au four et placé au four déjà préchauffé à 200 ° Celsius. Laissez cuire 15 minutes et servez aussitôt.

 Servez avec un bon vin blanc.

Saupoudrer de persil