° Rubrique Mayonnaise et sauces de toutes couleurs 

Sauces de toutes les couleurs, Mayonnaise, condiments, huiles parfumées

Huile aux tomates confites

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Ingrédients: 

• 2 kilogrammes de tomates mûres
  De l'huile d'olive fruitée
  Du gros sel

- Coupez les tomates en deux.
- Extraire les graines.

- Nappez d'huile d'olive une grande plaque allant dans le four.
- Garnir avec les rondelles de tomates la face bombée sur le dessus.
- Saupoudrez de gros sel et Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

- Laissez-les se dessécher pendant 4 heures au four doux.
- Laissez-les refroidir.

- Garnir des petits bocaux de rondelles de tomates.
- Recouvrez d'huile d'olive et fermez hermétiquement.

- Laissez macérer pendant 48 heures avec la première dégustation.