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° Rubrique Mayonnaise et sauces de toutes couleurs 

La mayonnaise et ses artifices. Des sauces de toutes les couleurs

Sauce au yaourt et au concombre

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Ingrédients 

  • - 2 concombres
    - 1/2 litre de yaourt crémeux
    - Menthe fraîche
    - Huile d'olive
    - Sel - poivre gris
    - persil frais - ciboulette

    Un jus de citron (facultatif)

Bien peler le concombre. 
Râper le concombre ou couper le en petits morceaux.
Le mélanger au Yaourt dans un plat creux, assaisonner largement puis ajouter un d'huile d'olive, la menthe, le persil, la ciboulette hachés finement.

Astuce:  Vous pourrez étaler cette préparation sur des petits canapés de pain grillé pour l'apéritif. Vous pouvez le colorer avec du saumon fumé coupé en fines lanières arrosées de jus de citron et d'aneth.

 

 

 

 

° Rubrique Mayonnaise et sauces de toutes couleurs 

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