• - 250 grammes de champignons de Paris frais
  - Un beau chou blanc 
  - 2 oignons doux
  - 2 oeufs
  - Un pot de 200 grammes de fromage blanc
  - sel - poivre - noix de muscade.
  - Gruyère râpé
  - Un jus de citron (facultatif)

Faire blanchir les feuilles du chou dans une casserole d'eau bouillante.

Faire fondre les oignons coupés en fines lamelles dans une poêle avec de l'huile végétale. Dans un plat creux huilé, étaler le choux avec les oignons, disposer les champignons. 

Verser dessus le fromage blanc, dans lequel vous aurez battu les oeufs et assaisonné avec un peu de noix de muscade.

Saupoudrer de gruyère râpé et laisser le plat au four 30 minutes pour faire bien dorer le dessus.

 Vous pourrez étaler cette préparation sur des petits cubes de pain grillé.