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Rubrique Menus
vegetariens
Les
menus
végétariens
Petits
"panecillos" ou toasts grillés
à
la crème de légumes
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Ingrédients:
-
12 petits
pains au lait
1 carotte, 1 oignon doux, 1 poivron rouge
200 grammes de fromage blanc frais
3 cuillères de mayonnaise (lien
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2 cuillères d'huile d'olive
Un bouquet de persil haché et sel
La crème
de légumes:
Pelez les légumes
et coupez les en petits morceaux.
Faites les fondre lentement à feu doux dans une poêle avec
un peu d'huile d'olive.
En fin de
cuisson incorporer le persil très finement haché. Lorsque le
mélange écraser le tout puis mélanger le fromage blanc et
la mayonnaise. Assaisonner selon votre goût avec poivre,
paprika ...
= Il est
possible de tartiner des toasts de pains grillés avec cette
crème de légumes
