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° Rubrique Menus vegetariens 

Les menus végétariens

Petits  "panecillos" ou toasts grillés à la crème de légumes

  

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Ingrédients: 

  • 12 petits pains au lait
    1 carotte, 1 oignon doux, 1 poivron rouge
    200 grammes de fromage blanc frais
    3 cuillères de mayonnaise (lien ouverture nouvelle fenêtre)
    2 cuillères d'huile d'olive
    Un bouquet de persil haché et sel

La crème de légumes:

Pelez les légumes et coupez les en petits morceaux.
Faites les fondre lentement à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

En fin de cuisson incorporer le persil très finement haché. Lorsque le mélange écraser le tout puis mélanger le fromage blanc et la mayonnaise. Assaisonner selon votre goût avec poivre, paprika ...

= Il est possible de tartiner des toasts de pains grillés avec cette crème de légumes

° Rubrique Menus vegetariens 

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