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° Rubrique Menus vegetariens 

Les menus végétariens

Pâté aux champignons à tartiner sur des toasts

 

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Ingrédients: 

  • - 100 grammes de champignons de Paris
    - 1 botte de cresson
    - 150 grammes de fromage blanc
    - 2 oignon doux
    - Sauce soja (quelques gouttes)
    - sel - poivre
    Un jus de citron (facultatif)

 

Faire fondre les oignons coupés en fines lamelles dans une poêle avec de l'huile végétale, ajouter les champignons coupés, puis le cresson haché. 

Laisser cuire le tout 1 ou 2 minutes pour que le tout soit bien tendre mais non grillé.

Hors du feu, ajouter le fromage blanc, la sauce soja, le sel et le poivre et mixer. 
Laissez au frais et ajouter quelques gouttes de citron au moment de servir

Vous pourrez étaler cette préparation sur des petits canapés de pain grillé pour l'apéritif.

° Rubrique Menus vegetariens 

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