• 300 grammes de riz
  300 grammes d'épinard en branches
  300 grammes de fromage Gouda
  1 cuillère à soupe de crème
  1 sachet de pignons grillés au four
  Huile d'olive, sel, poivre, moutarde

- Cuire le riz dans un grand volume d'eau salée 15 à 20 minutes et égouttez le.

- Faire cuire 5 minutes dans une cocotte minute les épinards puis pressez les pour bien les égoutter. 

Frire les pignons, dans une poêle puis ajouter le fromage coupé en dès et laisser le fondre en remuant et en incorporant les épinards.

Verser ensuite le mélange fromage fondu, épinards et pignons sur le riz. Incorporer la crème en battant avec un peu de moutarde