Ingrédients:
(4
personnes) 
Pour
l'omelette au crabe: farinez légèrement la chair de
crabe et faites la dorer à la poêle dans l'huile chaude.
Battre les oeufs dans un plat creux, ajouter le sel et le
poivre moulu. Verser le mélange dans la poêle sur les crabe
doré.
Cuire 3 minutes, retourner délicatement l'omelette et servir
dans un plat de service chaud aussitôt.
Omelette
aux crevettes.
Fourrer l'omelette avec quelques queues de crevettes décortiquées.
Lier avec un peu de crème et de jus de crevette.
Décorer avec un bouquet de queues de crevettes sautées au
beurre
Servir
bien chaud avec quelques croûtons.
