-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique Les oeufs

Les oeufs

Omelette à pique-nique 

Site Philagora, tous droits réservés ©
___________________________

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 6 œufs, 
    200 grammes d'épinards hachés surgelés ou frais
    100 grammes de gruyère râpé
    1 petit oignon
     Huile d'olive, sel, poivre.

Faire cuire les épinards en les plongeant dans l'eau bouillante salée un dizaine de minutes. Surtout bien les égoutter en les pressant dans la passoire pour faire partir l'eau.

Faire fondre, à feu doux, l'oignon coupé en lamelles fines dans un peu d'huile d'olive sans le dorer dans une poêle et un peu d'huile d'olive. 

Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes toujours à feu doux. Enlevez les et gardez les au chaud.

Battre les oeufs en omelette et assaisonnez-les avec sel et poivre.

Verser l'omelette dans la poêle huilée et bien chaude.

Étaler dessus les épinards, et le fromage râpé; cuire 2 minutes puis retourner l'omelette puis cuire l'autre côté 2 minutes.

  Ces sortes d'omelettes bien cuites peuvent être servies froides coupées en triangle et présentées ou non sur une tranche de pain de mie dorée.

° Rubrique Les oeufs

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org