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° Rubrique Les oeufs

Les oeufs

Omelette au saumon fumé

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Ingrédients: 

  • 50 grammes de beurre
    8 oeufs battus
    225 grammes de saumon fumé sans arêtes et émietté
    2 cuillères à soupe de fines herbes hachées
    4 muffins coupés dans le sens de l'épaisseur
    Sel et Poivre
    4 cuillères à soupe de crème fraîche
    De la ciboulette ciselée

- Faites fondre le beurre et ajoutez les oeufs.
- Faites couler les oeuf crus dans la poêle et ajoutez la crème fraîche, le saumon émietté et les herbes hachées avant que l'omelette soit prise.

- Faites griller les muffins ouvert et tartinez-les d'un peu de beurre.
- Répartir les oeufs cuits avec le saumon, parsemez de ciboulette ciselée.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Servez chaud accompagné de quartiers de citron et des muffins grillés et beurrés. 

° Rubrique Les oeufs

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