Ingrédients:
Pour
2 personnes
-
Pâte
brisée
125 gr de farine,
60 gr de beurre,
1 pincée de sel
Un peu d'eau
Pétrir le tout délicatement, mettre en boule et
laisser reposer une heure.

Pour la garniture:
4 oeufs
Gruyère râpé
Crème soja
Olives vertes
Sel - Poivre
Persil haché
Étalez la pâte
sur un plat à tarte et faites-la pré-cuire 10 minutes à
four moyen.
Battre
2 oeufs en omelette et y mélanger le gruyère râpé. Ajouter
la crème soja et verser sur le fond de pâte.
Casser les deux autres oeufs. Assaisonner légèrement.
Disposer les olives vertes dénoyautées et mettre au four
quelques minutes le temps que les oeufs "prennent"
comme sur l'image.
A
déguster aussitôt sorti du four. Pour les enfants on peut
disposer les oeufs comme des yeux, le nez et la bouche avec
les olives.