Ingrédients: Pour 4 personnes

• 8 oeufs durs écalés coupés en deux
  150 de petits lardons fumés
  150 grammes de champignons de Paris
  Un peu de purée de carottes

  Sel - Poivre 
  Persil haché
  Sauce tomate épaisse
  Échalotes hachées
  Olives noires dénoyautées et émincées
  Huile d'olive

  Un peu vin blanc sec
  Une cuillère à soupe de farine
  un petit verre de lait.
  200 grammes de fromage Edam ou de Gouda râpé

Faire revenir les champignons émincés dans une poêle. Faire les lardons, y ajouter les olives, les échalotes.

Puis la sauce tomate, un peu de sucre.
Faire une crème souple avec le lait, la farine, le vin blanc, y incorporer la purée de carottes, le fromage râpé les oeufs battus en omelette. 

Assaisonner. Mettre ensemble tous les ingrédients en mélangeant bien dans un plat à cake.

Faire cuire environ 1 heure à four moyen.