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° Rubrique :  Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

Le pain, aliment santé.  Toasts et sandwichs en folie

 

La recette du pain complet

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Pour ce véritable pain à haute valeur nutritionnelle utilisez de la farine de type 150 AB ainsi la farine complète est la plus pure possible. Son goût brut naturellement souligné d'un pointe d'acidité permet de vous faire plaisir tout en vous faisant du bien.

Ingrédients:

  • - 400gr de farine blanche de type 150
    - 1 sachet de levure de boulangerie
    - 1 pincée de sel et de sucre
    - De l'eau tiède pour délayer
    - Un peu d'huile d'olive

Comment faire:
- Réhydratez 10gr de levure de boulangerie dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
- Un fois la levure bien montée incorporez-la à la farine tamisée.
- Assaisonnez et travaillez la pâte en la délayant avec l'eau tiède pour obtenir un aspect collant et non liquide.

Laissez monter cette pâte dans un moule enduit d'huile d'olive, par exemple dans le four préalablement tiédie.

Cuire à 220° environ 40 à 45 min. Surveillez en fin de cuisson la couleur de la croûte pour qu' elle de brûle pas (vous pouvez éventuellement la protéger d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson) et vérifier si le pain est cuit à l'aide de la lame couteau qui piquée dans le pain soit ressortir sèche

 

Astuce: Pour faciliter le démoulage glissez une feuille de papier sulfurisé au fond du moule avant de faire monter la pâte.

 

 

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