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° Rubrique :  Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

Le pain, aliment santé.  Toasts et sandwichs en folie

 

La recette des pains à la Dresde (pâtisserie allemande)
et
Petits pains aux amandes (pâtisserie allemande)

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Ingrédients 

  • 500 grammes de pâte à brioche 
    250 grammes de raisins secs sans pépins si possible
    200 grammes de d'amandes pilées
    un zeste de citron râpé
    un peu de cannelle et de muscade (selon goût)

Ajouter tous les ingrédients à la pâte, en façonnant des petits pains allongés et cuire à four moyen environ 10 minutes.

 

Petits pains aux amandes

Ingrédients:

  • 180 grammes de farine
    100 grammes d'amandes pilées
    100 grammes de beurre
    une pincée de cannelle en poudre
    Une cuillère de levain

Battre le beurre et le sucre. Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir à la main.

Laisser reposer une heure et ensuite abaisser cette pâte à 1/2 centimètre d'épaisseur.
Découper de petites rondelles et cuire quelques minutes à four moyen.

 

 

Cuire à four chaud environ 10 minutes.

 

 

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