° Rubrique :  Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

Le pain, aliment santé.  Toasts et sandwichs en folie

La recette des pains à la Dresde (pâtisserie allemande)
et
Petits pains aux amandes (pâtisserie allemande)

Site Philagora, tous droits réservés ©
_________________________________

Ingrédients 

• 500 grammes de pâte à brioche 
  250 grammes de raisins secs sans pépins si possible
  200 grammes de d'amandes pilées
  un zeste de citron râpé
  un peu de cannelle et de muscade (selon goût)

Ajouter tous les ingrédients à la pâte, en façonnant des petits pains allongés et cuire à four moyen environ 10 minutes.

Petits pains aux amandes

Ingrédients:

• 180 grammes de farine
  100 grammes d'amandes pilées
  100 grammes de beurre
  une pincée de cannelle en poudre
  Une cuillère de levain

Battre le beurre et le sucre. Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir à la main.

Laisser reposer une heure et ensuite abaisser cette pâte à 1/2 centimètre d'épaisseur.
Découper de petites rondelles et cuire quelques minutes à four moyen.

Cuire à four chaud environ 10 minutes.