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° Rubrique :  Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

Le pain, aliment santé.  Toasts et sandwichs en folie

 

La recette du pain moelleux au fromage

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Ingrédients 

  • 350 grammes de farine
    80 grammes de gruyère râpé
    20 grammes de levure de boulangerie ou un sachet de levure de boulangerie à réhydrater
    1 cuillère à soupe de sucre en poudre
    2 oeufs entiers
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Sel, poivre

 

Comment faire:

Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et y ajouter 100 grammes de farine.
Mélanger  et laisser monter la pâte (levain) pendant une heure dans un endroit tiède sans courant d'air.

Mélanger la farine restante avec le sel, le poivre le fromage râpé et un verre d'eau tiède. Ajouter les deux oeufs battus puis le levain.
Travailler la pâte en la soulevant pour la rendre fine et souple.
La laisser monter pendant 2 heures dans un endroit tiède.

Badigeonner le dessus de la pâte avec un peu d'huile d'olive.
On peut y dessiner avec une fourchettes quelques rayures puis la mettre dans plat à bord hauts et légèrement fariné.

 

 

La laisser cuire à four moyen pendant 1/2 heure.

 

 

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