° Rubrique :  Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

Le pain, aliment santé.  Toasts et sandwichs en folie

La recette du pain maison 

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• Élaboré à partir d'une recette traditionnelle ce pain est composé de farine supérieure de type 65. A déguster juste sorti du four ou grillé. Sa mie de couleur claire et son aspect généreux apportera une ambiance authentique à vos petits déjeuners.

Comment faire:

- Réhydratez 10 grammes de levure de boulangerie dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
- Un fois la levure bien montée incorporez-la à la farine tamisée.
- Assaisonnez et travaillez la pâte en la délayant avec l'eau tiède pour obtenir un aspect collant et non liquide.

Ingrédients .  Pour 1 pain

• - 400 grammes de farine blanche de type 65
  - 1 sachet de levure de boulangerie
  - 1 pincée de sel et une pincée de sucre
  - De l'eau tiède pour délayer
  - Un peu d'huile d'olive

Laissez monter cette pâte dans un moule enduit d'huile d'olive, par exemple dans le four préalablement tiédi.

Cuire ensuite à 220° environ 30 à 40 min. Surveillez en fin de cuisson la couleur de la croûte qui doit être dorée et vérifiez si le pain est cuit à l'aide de la lame couteau qui piquée dans le pain soit ressortir sèche.

Astuce: Pour faciliter le démoulage glissez une feuille de papier sulfurisé au fond du moule avant de faire monter la pâte.