° Rubrique :  Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

Le pain, aliment santé.  Toasts et sandwichs en folie

Sandwich = Garniture de poulet mariné

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Ingrédients 

• 8 tranches de pains de campagne
  3 cuillères à soupe de crème fraîche
  Quelques feuilles de salade
  2 blanc de poulet
  1 botte de persil
  Sel et Poivre
  Pour la préparation de la marinade:
  Le jus d'1/2 citron
  1 cuillère à soupe de persil ciselé
  1 gousse d'ail pelée

- Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
- Coupez en deux dans le sens de la diagonale les blanc de poulet.
- Laissez mariner pendant 2 heures.

- Faites griller les blancs égouttés à la poile.

- Mixer le persil et la crème fraîche.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

• - Tartinez de crème le pain,
  * déposez le poulet,
  * terminez par une feuille de salade,
  * refermez les sandwichs.

  Utilisez de la salade romaine ou de la tomate fraîche pour l'élaboration de cette recette.