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° Rubrique :  Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

Le pain, aliment santé.  Toasts et sandwichs en folie

 

Sandwich = Préparation exquise au saumon

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Ingrédients 

  • 8 tranches de pain de mie
    1 botte de cresson
    2 cuillères à soupe de crème fraîche
    1 feuille de laurier
    1/2 citron
    100 grammes de saumon
    Quelques brins d'aneth
    1 cuillère à soupe de mayonnaise
    Un soupçon de poivre

 

- Ciselez l'aneth.
- Faites mijoter le poisson dans une casserole d'eau.
- Incorporez quelques grains de poivre et une feuilles de laurier.

- Au bout de huit minutes égouttez.
- Retirer la peau et les arrêtes.
- Émincez le.

- Incorporez la mayonnaise et l'aneth à la crème fraîche,

  • * étalez sur les tranches de pain,
    * répartissez le poisson,
    * puis le cresson,
    * arrosez avec le jus de citron,
    * assaisonnez de poivre.

- Refermez ce met coupé en deux dans le sens de la diagonale.

  Vous pouvez en préparer quelque uns au saumon fumé.

 

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