° Rubrique :  Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

Le pain, aliment santé.  Toasts et sandwichs en folie

Sandwich = Saveur d' Italie

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Ingrédients 

• 1 grande ciabatta
  1 courgette
  2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4 cuillères à soupe de pesto
  1 oignon rouge
  1 aubergine
  1 gousse d'ail
  1 boule de mozzarella
  Sel et Poivre

- Émincez l'oignon, la courgette et l'aubergine.
- Incorporez l'huile avec les légumes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Laissez griller cette préparation au gril pendant 20 minutes.

* Divisez le pain dans le sens de l'épaisse,
* étalez le pesto sur le pain,
* superposez les légumes,
* puis les lamelles de mozzarella,
* Assaisonnez de sel et de poivre.

- Laissez fondre le fromage sur le gril pendant 5 minutes.

- Recouvrir et servir en portions. 

  Proposez une soupe de carotte pour déguster ce met nourrissant.