° Rubrique :  Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

Le pain, aliment santé.  Toasts et sandwichs en folie

Sandwich = Sandwichs de Nice

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Ingrédients 

• 6 petit pains aux olives
  3 œufs
  Une douzaine d'olives dénoyautées
  150 grammes de thon
  1 cuillère à café de câpres
  85 grammes de haricots verts
  3 grosses tomates
  12 anchois
  6 cuillères à soupe de mayonnaise
  Un soupçon de poivre

Sel et Poivre

- Faites bouillir les œufs pendant 7 minutes puis les écaillers.
- Rafraîchissez les à l'eau froide.

- Portez à ébullition les haricots vert pendant   minutes.
- Rafraîchissez les à l'eau froide.
- Égouttés.

- Étalez la mayonnaise dur chaque moitié de pain,

• * déposez les tranches de tomates,
  * égouttez le thon,
  * suivi des haricots verts,
  * puis des tranches d'oeufs,
  * répartissez les olives ainsi que les anchois,
  * puis les câpres.

- Assaisonnez selon votre goût de poivre et de sel.

  Afin d'obtenir un en cas plus raffiné confectionnez le avec de fines tranches de thon passées au gril.