-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Petits gâteaux 

Biscuits au miel de lavande
 

Site Philagora, tous droits réservés ©
_________________________________

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    150 millilitres d'huile d'olive
    400 grammes de farine
    60 millilitres d'eau de vie de poires de Provence ou de liqueur de Frigolet
    1 pincée de sel
    Le jus et le zeste d'1 orange
    325 grammes de miel de lavande
    3 cuillères à café de levure chimique
    1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 
    100 grammes d'amandes hachées ou émincées 

- Incorporez le bicarbonate de soude au jus d'orange.

- Mélangez 75 grammes de miel avec l'huile d'olive, la liqueur, 1/2 cuillère de cannelle et le jus d'orange.

- Incorporez la levure à la farine puis ajoutez à la préparation précédente, salez.

- Ajoutez le zeste d'orange et bien pétrir.

- Façonnez des petits biscuits rond ou ovales.

- Disposez-les sur la plaque du four graissée.

- Cuire 20 minutes.

- Portez à ébullition le reste de miel avec le sucre et 150 millilitre d'eau.

- Plongez les biscuits dans le sirop environ 2 minutes.

- Laissez refroidir saupoudrez de cannelle.

 Saupoudrez d'amandes hachées, ils n'en seront que meilleurs.

 On peut conserver ces petits gâteaux quelques jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.

 

° Rubrique : Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org