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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries

Petits carrés aux noix ou noisettes
(Biscuit)

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Ingrédients:

  • 300 grammes de farine
    Un sachet de levure chimique
    100 grammes de beurre
    100 grammes de sucre roux
    Un verre de lait et un petit pot de crème fraîche
    Une pincée de sel

    Mélange aux noix ou noisettes:
    50 grammes de beurre
    50 grammes de sucre roux
    50 grammes de noix ou noisettes hachées

- Dans un bol, mélanger au mixeur : la levure, la farine, le sel, le beurre ramolli, le sucre, le lait et la crème.

Le mélange doit être épais et onctueux.

- Étaler cette pâte et la parsemer du mélange : noix, noisettes sucre roux et 50 grammes de beurre ramolli.

Replier la pâte selon un long rectangle où l'on coupera de petites tranches épaisses.

Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé et y disposer les morceaux de pâte.

Cuire 20 à 25 minutes. 

Glaçage au caramel:
Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre, ajouter quelques cuillerées de sucre roux, un peu de lait. Cuire à feu doux. ajouter un peu de sucre glace et remuer pour que ce soit bien lisse.
Étaler de suite ce glaçage sur les morceaux de gâteau et parsemer de noisettes hachées.

 Laisser bien refroidir avant de servir.

 

° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

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