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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries

Gâteau Cendrillon

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Ingrédients:

  • Gâteau Cendrillon.

    Proportions : 3 oeufs et même poids de sucre, farine, beurre (un peu de levure en poudre)

    On prépare une pâte à génoise (voir Les pates a gateau  la recette, lien ouverture nouvelle fenêtre) que l'on parfume avec de l'essence de café.

    Pour le glaçage voir la recette du fondant lien ouverture nouvelle fenêtre)

 

La faire cuire dans un moule à bord haut, beurré et fariné pendant 40 minutes.

Lorsque la génoise est refroidie, la fourrer avec un crème au beurre à moka.

Enduire la gâteau de confiture d'abricots réduite. 

Faire un glaçage au café pour recouvrir le gâteau.

Astuce: Il est possible de faire une décoration avec de la crème fouettée et une douille cannelée pour écrire sur le gâteau. 

 

 

 

 

 

 

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