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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Poissons d'Avril    en pâte feuilletée

Très simple à réaliser en achetant une bonne pâte feuilletée prête à cuire

Chaussons feuilletés aux pommes

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Ingrédients:

  •  Les chaussons feuilletés aux pommes façon poissons d'Avril 

    Étendre de la pâte ou des débris de pâte feuilletée en pâte de 1/2 centimètre d'épaisseur et la découper en rondelles assez grande, ou en ovale en forme de poisson en réservant les chutes de pâte feuilletée de manière à confectionner des nageoires.

Mouiller les bords d'un peu d'eau et garnir le centre d'un petit tas de compote de pommes bien froide, assez épaisse.

Replier la pâte pour enfermer la pomme, bien souder les bords et les relever pour ne pas que la compote coule. 

 

Dorer le dessus à l'œuf, faire quelques rayures avec un couteau et cuire à four bien chaud pendant 10 minutes.

Astuce: Les chaussons peuvent aussi bien se garnir de crème pâtissière aux amandes. Ils peuvent se faire aussi de la taille d'un gros gâteau.

Au printemps, cuire la pâte feuilletée façonnée en forme de gros poisson. Lorsqu'elle est refroidie coupez en deux dans le sens de l'épaisseur et garnissez-là de crème fouettée et parsemez de fraises bien mures. 

 

 

 

 

 

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