° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Gâteau exquis au chocolat aux amandes et framboises

Site Philagora, tous droits réservés ©
_________________________________

Ingrédients:

• Gâteau de Pâques au chocolat amandes et framboises.
  3 œufs
  150 grammes de beurre
  140 grammes de chocolat blanc
  1 sachet de levure
  1 petit verre de lait
  150 grammes de sucre
  250 grammes de farine
  60 grammes d'amandes concassées
  1 cuillère à café d'extrait de café
  4 cuillères à soupe de confiture de framboises et quelques framboises fraîches ou surgelées pour la décoration.

  = Préparation du glaçage:

  120 grammes de chocolat noir
  60 ml de lait
  45 gramme de beurre
  200 grammes de sucre

- Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez les jaunes d'oeufs et le chocolat blanc fondu.

- Incorporez en alternance la farine, les amandes et le lait.

- Ajoutez la vanille et la confiture de framboises. - Intégrez les blancs d'oeufs délicatement.

- Cuire au four la génoise 40minutes dans un moule bien beurré. Démoulez le gâteau froid

Préparation du glaçage:
- Faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait.
- Ajoutez le sucre glace hors du feu en fouettant.
- Recouvrez le gâteau de glaçage.