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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Gâteau exquis au chocolat aux amandes et framboises

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Ingrédients:

  • Gâteau de Pâques au chocolat amandes et framboises.
    3 œufs
    150 grammes de beurre
    140 grammes de chocolat blanc
    1 sachet de levure
    1 petit verre de lait
    150 grammes de sucre
    250 grammes de farine
    60 grammes d'amandes concassées
    1 cuillère à café d'extrait de café
    4 cuillères à soupe de confiture de framboises et quelques framboises fraîches ou surgelées pour la décoration.

    = Préparation du glaçage:

    120 grammes de chocolat noir
    60 ml de lait
    45 gramme de beurre
    200 grammes de sucre

 

- Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez les jaunes d'oeufs et le chocolat blanc fondu.

- Incorporez en alternance la farine, les amandes et le lait.

- Ajoutez la vanille et la confiture de framboises. - Intégrez les blancs d'oeufs délicatement.

- Cuire au four la génoise 40minutes dans un moule bien beurré. Démoulez le gâteau froid

Préparation du glaçage:
- Faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait.
- Ajoutez le sucre glace hors du feu en fouettant.
- Recouvrez le gâteau de glaçage.

Astuce: Disposez les amandes effilées au centre et quelques framboises pour la décoration.  

° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

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