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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Les  petits danois feuilletés aux poires et au fromage blanc 

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Ingrédients:

  • pour 8 ou 10 gâteaux selon grosseur.
    - 1 petite boîte de poires en conserve
    - 250 g de fromage à la crème moelleux.
    - 2 cuillère à soupe de sucre
    - 1 cuillère à café de farine
    - 1 œuf
    - 2 sachets de sucre vanillé
    - 2 rouleaux de pâtes feuilletée toute prête


1. Préchauffer le four à 240°C. Tapisser de papier sulfurisé deux grandes plaques. Bien égoutter les poires et réserver 75 ml de leur jus pour badigeonner. Couper chaque moitié de poire en tranches fines.

2. Dans un bol, battre le fromage à la crème, le sucre, la farine, l'œuf et l'essence de vanille au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

3. Abaisser la pâte feuilletée à 0,25 cm d'épaisseur. Couper chaque feuille de pâte en quatre carrés égaux. Déposer 2 cuillère à soupe du mélange de fromage au centre de chaque carré. Déposer environ trois tranches de poires à chaque bout des carrés en les faisant se chevaucher sur le mélange de fromage.

4. Replier soigneusement les coins opposés de la pâte pour emprisonner le mélange.  Badigeonner les danoises du sirop des poires.

 

Déposer sur la plaque du four. Cuire 20 minutes environ ou jusqu'à ce que ce soit bien gonflé et légèrement doré. Laisser refroidir hors du four.

 

 

 

 

° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

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