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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Galette des rois frangipane

 

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Ingrédients:

  • Pour la frangipane.
    Mélanger: 
    - 100 grammes d'amandes en poudre 
    - 5 grammes d'amandes amères
    - 3 oeufs entiers
    - 75 grammes de beurre
    - 100 grammes de sucre en poudre
    - 1 cuillère à soupe de fécule
    - 1 cuillère à soupe de kirsch
    - un peu de lait pour dorer la pâte.
     

Prendre 300 grammes de pâte feuilletée. 

La frangipane est à étaler entre deux couches de pâte feuilletée.

Dorer le dessus de la pâte avec un peu de lait.
Ne pas oublier la fève à glisser entre les deux couches de pâtes. Cuire à four chaud.

En le sortant du four, on le saupoudre de sucre glace et on sert tiède ou froid. 

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