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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Gâteau familial aux abricots secs et aux noix

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Ingrédients: Préparation: 40 minutes

  • 125 grammes de farine de blé complète (type 150)
    60 grammes de farine blanche (type 65)
    1 cuillère à café de levure chimique
    1 pincée de sel
    60 grammes de beurre
    60 grammes de sucre roux
    60 grammes d'abricots secs coupés finement
    25 grammes de noix concassées
    75 millilitres de yaourt nature
    2 cuillerées à soupe de lait
    1 cuillère à soupe de miel

Préparation ...

- Tamiser les farines la levure et la sel

- Couper le beurre en morceaux, mélanger pour obtenir une pâte granuleuse

- Incorporer le sucre roux, les abricots, les noix (on peut selon l'envie ajouter 50gr de cerises confites ou pruneaux ou figues)

- Bien mélanger le yaourt et le lait.

- Verser les ingrédients liquides afin d'obtenir une pâte molle

- Étendre la pâte dans un moule a cake, beurré et tapisser de papier sulfurisé

- Cuire au four environ 25 à 30 minutes

- Laisser reposer 5 minutes avant de le démouler

- Retirer le papier et badigeonner le dessus du gâteau de miel chaud.

Astuce: Pour plus de saveur envelopper le cake et le faire reposer toute une nuit.
Pour une famille, la même recette 3 fois dans 3 moules à cake et faire cuire en même temps succès garanti des petits et des grands au goûter.

- Ce gâteau supporte très bien la congélation.

° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

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