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Rubrique : Pâtisserie,
pâtes à gâteau, cakes, puddings
Les
pâtisseries
- Gâteau
aux cerises confites
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Ingrédients:
- Mixez la
farine, la levure, le sel, le beurre et le sucre de manière a
obtenir une pâte granuleuse.
- Ajoutez les
œufs et le nectar de cerises. Bien remuer.
- Après avoir
obtenu une pâte lisse, incorporez délicatement les cerises
confites en remuant la pâte à l'aide d'une grande cuillère
- Versez dans
un moule beurré.
- Cuire 30
minutes, vérifiez à l'aide de la pointe du couteau que la pâte
est cuite
- Laissez
reposer 5 minutes pour le démouler.
Décoration:
Des petits dès de cerises
Du craquelin
Des triangles de chocolat blanc
Glaçage aux fruits de la passion:
1 tasse de sucre glace tamisée
10 grammes de beurre doux
2 cuillères à soupe de pulpe de fruits de la passion
Battre en crème le beurre et le sucre.
Ajoutez la pulpe de fruits de la passion.
Un fois la consistance onctueuse obtenue glacez à l'aide d'un
couteau ou d'une spatule.
- Servez avec
quelques bouquets de cerises fraîches.
Astuce:
Nappez aussi avec un glaçage au citron.
(voir la recette du fondant)
lien ouverture nouvelle fenêtre)
Glaçage
des gâteaux avec le sucre glace. Lorsqu'on est pris au dépourvu
ou qu'on n'a pas le temps de faire du fondant, on glace avec du
sucre glace. Pour cela il suffit de délayer dans une casserole la
quantité de sucre glace bien tamisé que l'on juge nécessaire
avec un parfum (ici du jus de citron) et un tout petit peu d'eau.
On obtient une pâte analogue au fondant, aussi épaisse que l'on
fait aussi tiédir et dont on se sert de la même manière
Servir, saupoudré
de sucre, se déguste tiède ou froid.
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