° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Gâteau au chocolat et aux noisettes

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Ingrédients:

• 100 grammes de sucre ramolli
  100 grammes de sucre fin
  2 sachet de sucre vanillé
  200 grammes de farine
  un petit peu de lait
  4 oeufs
  1/2 sachet de levure chimique
  Un sachet de noisettes concassées

  Pour la décoration:
  Un sachet d'amandes en poudre
  100 grammes de chocolat à croquer
  50 grammes de beurre
  Un jaune d'oeuf

- Mélanger au fouet, le beurre, le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite les 4 oeufs puis la farine et le demi sachet de levure, puis enfin le sachet de noisettes concassées, un peu de lait.

Beurrez et farinez un moule à bord haut, puis y verser la pâte. Cuire à four doux pendant 3/4 d'heure en ayant soin de poser une feuille de papier sulfurisé sur le dessus du gâteau.

Pour la décoration 
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux ajoutez le beurre avec un petit peu d'eau; hors du feu ajoutez un jaune d'oeuf, battez vigoureusement. 

Démoulez encore tiède. Saupoudrez le dessus du gâteau encore bien chaud avec la poudre d'amandes et versez aussitôt le chocolat fondu.