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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Délicieux gâteau de Noël à la mousseline d'ananas  

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6 personnes
Ingrédients:

  • - 400 grammes de crème fraîche
    - 200 grammes de sucre glace
    - 160 grammes de farine
    - 100 grammes environ d'amandes en poudre
    - 4 oeufs entier et 2 blancs d'oeufs.
    - Le zeste râpé d'un citron non traité
    - 20 tranches d'ananas frais ou en conserve.

Comment faire:

- Battre la crème fraîche au fouet en incorporant peu à peu le sucre glace. Puis ajouter les jaunes d'oeuf et les blancs d'oeuf sans cesser de battre avec le batteur électrique.
Incorporer ensuite la farine puis les amandes en poudre et le zeste de citron râpé. Bien travaille l'ensemble au fouet pour obtenir un ensemble homogène.

Beurrer un moule à manqué et farinez légèrement les bords et le fond. Versez le mélange bien battu dans ce plat, et disposer en rond les rondelles d'ananas bien égouttées.
Cuire à four moyen : environ 170 ° Celsius pendant 40 minutes.

Astuce: Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui plantée dans la pâte doit ressortir sèche.
Ce gâteau peut se congeler facilement. 

 

 

 

 

° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

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