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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries

Les macarons 

à la noix de coco 

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Macarons de Nancy

  • 6 blancs d'oeufs
    250 grammes de sucre glace
    250 grammes de noix de coco râpée
    Sucre vanillé

    125 grammes de noix de coco râpée ou hachée pour la décoration

Battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter progressivement ensuite le sucre. La préparation doit devenir peu à peu bien blanche et ferme.

Ajouter aussi le sucre vanillé puis la noix de coco.

Prendre la plaque allant au four, recouvrez le d'une feuille de papier sulfurisé et y disposer dessus des petits tas (une cuillère) de la préparation.

Saupoudrer de la noix de coco hachée.

Cuire à four moyen 160° environ pendant 1/2 heure.

Les macarons doivent être croustillants mais non brunis. Les décoller au couteau et les laisser refroidir sur place.

 

 Découvrez la recette des - Macarons de Nancy aux amandes (et macarons au chocolat)

 Les macarons se conservent dans une boîte hermétique

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