-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique Entremets - Beignets - Cremes - Puddings - Flans

Les entremets  

Entremets - Gratins et soufflés sucrés - Beignets - Crèmes - Puddings - Flans

1- Les merveilles - 2- Les bugnes

 

Site Philagora, tous droits réservés
_________________________________

-1 Les  merveilles 
 
Ingrédients: 
250 g de farine, 2 oeufs, 
1 pincée de sel, 1 cuillère de sucre en poudre, 
1 petit verre de rhum, 1 sachet de levure chimique, 
un petit verre de lait avec de l'eau pour délayer la pâte, 
zeste de citron râpé.

Mélanger tous ces ingrédients de manière à obtenir un pâte épaisse. La laisser reposer 1 heure.
L'aplatir au rouleau et la découper en forme de petit losanges

Cuire ensuite ses morceaux dans de la friture bien chaude. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.
-----------------------------------------------------

  - 2 Les bugnes

Ingrédients:
300 g de farine,
4 oeufs, 1 pincée de sel,
125 g de sucre en poudre, 
1 petit verre de rhum, 
1 sachet de levure chimique, un petit peu de lait avec de l'eau pour délayer la pâte, 
zeste de citron et d'orange râpé

Mélanger tous ces ingrédients de manière à obtenir un pâte épaisse. La rouler en boule, la laisser reposer 1 heure.

L'aplatir au rouleau et la découper en forme de dessins amusants.

Cuire ensuite ses morceaux à grande friture bien chaude. 

-Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.

° Rubrique Entremets - Beignets - Cremes - Puddings - Flans

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org