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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

 Petites croquinettes à la noix de coco

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Ingrédients:

  • 150 grammes de noix de coco râpée (vendue en sachet)
    150 grammes de sucre
    3 oeufs entiers
    50 grammes de farine
    Une pincée de sel fin

 

Dans un plat creux, battre les oeufs entiers avec la pincée de sel et le sucrer. Faire blanchir le mélange en fouettant avec un batteur électrique.

.Ajouter ensuite la farine et la noix de coco. Mélanger tout d'abord à la cuillère puis pétrissez la pâte obtenue pour obtenir une pâte homogène.

Former avec la main des petites boules que vous disposez sur la tôle du four, sur une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire à 180° Celsius environ pendant une dizaine de minutes.

Astuce: Ces croquinettes peuvent se conserver ans une boîte métallique à l'abri de l'humidité pendant quelques jours. 
Vous pouvez en tremper par moitié dans un peu de chocolat fondu pour donner de la couleur.

Servir avec une glace à l'abricot ou une Salade fruits exotiques (lien ouverture nouvelle fenêtre) 

 

 

 

 

 

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