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Rubrique : Pâtisserie,
pâtes à gâteau, cakes, puddings
Les
pâtisseries
Le
pain d'épices
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Ingrédients:
Pour
que le gâteau soit brillant, badigeonner l'extérieur avec un
peu de lait. on peut le parsemer d'amandes effilées aussi.
La
pâte: Faire
chauffer le miel, faire fondre le sucre dans le lait chaud, le
tout presque jusqu'à ébullition. Incorporer
la farine avec le miel puis avec le lait sucré.
Bien
travailler cette pâte molle (par exemple avec un fouet électrique
prévu pour les pâtes), incorporer un peu de levure chimique
en même temps que les 150 gr de farine blanche.
Laisser
reposer quelques heures puis mettre la pâte dans un moule à
cake ou rouler-la en un cylindre ou découpez-la en forme de
bonhomme de pain d'épices.
Cuire
50 minutes à four moyen.
