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Rubrique : Pâtisserie,
pâtes à gâteau, cakes, puddings
Les
pâtisseries
Petits
pains "maison" ou "panecillos"
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Ingrédients et confection de délicieux petits pains.
1- 100 grammes de
farine à mélanger avec 20 grammes de levure de boulangerie
et 10 cl de lait tiède.
Laisser monter une heure! C'est le levain.
2- Puis prendre
400 grammes de farine, une pincée de sel et 2 cuillères à
soupe d'huile d'olive. Délayer avec 10 cl de lait tiède et
incorporer le levain qui a monté.
Battre le tout et
laisser monter (à chaleur ambiante) pendant 2 heures.
3- Façonner la pâte
qui a monté en petites boules que pose sur une plaque et
qu'on laisse à nouveau monter.
Enfourner au four à 200° Celsius pour dorer puis baisser à
160° pendant pendant en tout15 à 20 minutes.
Il est
important que la pâte des petits pains monte trois fois. Cela
les rendra léger et très savoureux.
=> Vers la
rubrique: Pains
fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-niquee et toasts
