° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Les  savoureux petits palets d'antan
à la crème de lait 
  

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Ingrédients: pour 8 ou 10 gâteaux selon grosseur.

Prendre 2 litres de lait pasteurisé entier. Faire bouillir le lait, puis laissez le refroidir.

Récoltez ainsi avec une fourchette toute la crème du lait sur le dessus.

Pour les biscuits:

Prendre le même nombre de cuillerées de crème de lait, de sucre, de farine tamisée.

Remuer à la cuillère ou avec une fourchette, la crème de lait et le sucre.

Ajouter la farine et une petite pincée de sel.

Prendre avec une cuillerée à café un peu de pâte que l'on dépose sur une tôle huilée. Cuire de suite à four moyen à peine quelques minutes.

Le pourtour des biscuits doit être à peine doré.

Pensez à espacer les petits tas de pâte parce qu'elle s'étale.

Ces biscuits très fins et délicieux peuvent se conserver dans une boite métallique.