° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries

Gâteau de Pâques Gâteau exquis au chocolat

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Ingrédients:

• Gâteau de Pâques au chocolat.
  = Faire une génoise (recette ci-dessous) et la cuire dans un moule carré à bord haut pendant 45 minutes.
  = Fourrer la génoise refroidie d'une crème au beurre au praliné ( recette légère ci-dessous)

   = Pour la génoise. 
  250 grammes de sucre, 
  200 grammes de farine, 
  200 grammes de beurre fondu, 
  parfum vanille en poudre, et 7 oeufs entiers. 

  Fouetter sur feu doux le sucre et les oeufs; quand la pâte est mousseuse et tiède, y mêler à la spatule la farine tamisée et le beurre fondu.

  Pour conserver la légèreté à la génoise, le mélange doit être fait délicatement et lorsque tout est mélangé on cesse de tourner la pâte. 

  Cuire à four doux, 45 minutes.

= Pour la crème au beurre pralinée. (recette simple et légère)

125 grammes de beurre
Même quantité de crème vanillée un peu épaisse que l'on incorpore au beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange soit assez sucré.

Bien fouetter, en ajoutant 100 grammes de pralin réduit en poudre.

= Vous trouverez les recettes de crèmes dont vous pouvez avoir besoin ici!
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